Fornaio/A - Addetto/A Preparazione Torte Liguri E Farinata In Trattoria Storica
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Descrizione
DescrizioneVuoi imparare un mestiere manuale vero, in un ristorante storico nel cuore di Genova? Sà Pesta, trattoria genovese che da anni porta avanti la tradizione della farinata e delle torte salate cotte nel forno a legna, cerca una persona seria e affidabile da formare per il proprio forno. Non cerchiamo profili di passaggio: cerchiamo qualcuno con vera voglia di crescere in un ambiente familiare e di squadra, dove il lavoro manuale e la costanza fanno la differenza. L'esperienza nel forno è gradita ma non indispensabile: preferiamo una persona formabile e motivata.
Il ruolo prevede produzione mattutina in trattoria, con preparazioni da completare prima del servizio. Per questo puntualità, continuità e capacità di iniziare subito il lavoro sono requisiti fondamentali. L’orario di inizio turno indica il momento in cui si deve essere già pronti e operativi.
Cosa Farai:
- Preparerai l'impasto per farinata, focacce e torte genovesi
- Gestirai la cottura nel forno a legna, imparando tempi e tecniche tradizionali
- Ti occuperai della farcitura delle preparazioni secondo le ricette del locale
- Garantirai la pulizia costante dell'area di lavoro e del forno
- Gestirai le comande della cucina in autonomia, coordinandoti con il resto della brigata
- Lavorerai in squadra con un'altra persona sul forno per garantire continuità e supporto
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 1 anno di esperienza nel settore cucina (l'esperienza nel forno è un plus, ma non obbligatoria)
- Sei una persona estremamente affidabile, puntuale e fisicamente forte: il lavoro è manuale e richiede costanza
- Hai vera voglia di imparare un mestiere tradizionale e di crescere professionalmente
- Sei pulito/a e attento/a all'ordine e all'igiene dell'area di lavoro
- Conosci italiano e inglese a livello base
- Hai la certificazione HACCP
ContrattoTempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali.
Turni unici dal lunedì al sabato, dalle 7:00 alle 14:00.
Retribuzione da 1.636 a 2.314 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.299-1.698 € netti.
Benefit inclusi: pasti per lo staff, abbigliamento da lavoro fornito e formazione continua per imparare e perfezionare le tecniche del forno a legna e delle preparazioni tradizionali genovesi.
Inizio immediato.
È necessario essere autonomi negli spostamenti.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Formazione continua
Competenze necessarie- Farcitura
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Preparazione impasto
- Autonomia gestione della posizione
- Forno a legna
- Preparazioni
